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Manjar e Doce de Tapioca

Vamos curtir o frio de uma maneira bem light?

Nããããão! Vamos comer coisas doces e coisas quentes e reconfortantes!!!!

Hoje vou dividir uma receita 2 em 1: fria – original – é manjar; quente – adaptada – é uma espécie de canjica ou arroz doce de tapioca, entendeu? Confuso. Experimenta que eu garanto.

‘Bora pra receita da Tia Ângela que tá fazendo sucesso em Champs Moris: Manjar de Tapioca.

– 1 xícara de café (isso mesmo, de café) de tapioca (usei a marca Pinduca, mas também já foi feita com a da Yoki)

– 1 a 1 1/2 litro de leite

– 1/2 vidro de leite de côco (aprox. 100 ml)

– 1 caixa de leite condensado

– 1 caixa de creme de leite

Misture a tapioca com 1 litro de leite e deixe descansar por 1 hora. Acrescente o restante do leite, depois cozinhe por 20 minutos após a fervura, em fogo baixo, mexendo sempre para não grudar. Misture o leite de côco, o leite condensado e o creme de leite, espere esfriar e deixe na geladeira. Sirva frio.

 

E agora, para os dias mais frios, a receita adaptada: Doce quente de tapioca:

– 1 xícara de café de tapioca (usei a marca Pinduca)

– 1 litro de leite

– 1/2 vidro de leite de côco (aprox. 100 ml)

– 1 xícara de chá de açúcar cristal

– 1 xícara de café de açúcar cristal para caramelar

Misture a tapioca com o leite e deixe descansar por 1 hora.  Misture o leite de côco e o açúcar e cozinhe por 20 minutos após a fervura, em fogo baixo, mexendo sempre.

Quando estiver acabando, em outra panela, faça uma calda caramelada com o açúcar restante e acrescente ao doce, incorporando delicadamente. Cuidado porque pode espirrar.

Sirva quente.

Gostaram?

É bom demais!!!

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Vai um curau aí?

Passo-a-passo do curau mais gostoso do meu mundo – receita da Uiara, minha cunhada.

Curau

– 4 a 6 espigas de milho

– 1/2 xícara de chá de água

– 400 ml e leite de coco (2 garrafinhas)

– 1 colher de sopa de manteiga

– 1 lata de leite condensado (eu uso de soja)

– canela em pó

#Comofaz original: Tire com uma faca os grãos das espigas e bata no liquidificador com a água. Coe em uma peneira bem fina ou em um pano de prato. #Comofiz: tirei os grãos; bati com água; fui coar com o pano de prato e melequei a blusa e o fogão inteiro. Coloquei o coador para frutas que já veio no liquidificador no liquidificador, voltei o creme para dentro dele e usei a função pulsar algumas vezes. Deu na mesma. #Ficadica: Já triture os grãos direto no coador do liquidificador e não se sinta uma burra depois.

Seguindo. Em uma panela de bordas altas, derreta a margarina e junte o suco de milho com o leite de coco. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Quando engrossar, acrescente o leite condensado e cozinhe por mais 05 minutos, sempre mexendo. Coloque em uma travessa, salpique com canela, deixe esfriar e sirva a seu gosto. Eu só como gelado.

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